牛肉湯料─8令吉50，還加入了咸菜和花生，讓美食增添幾分口感仙加入芫茜的牛肉湯料，更增加其美味。尤其韌度剛好的牛肉，讓人齒頰留香。嗜吃牛肉的老饕也可選擇加料呢
牛腩粉─6令吉采用瀨粉烹煮的牛腩粉，還加入了咸菜和花生，讓美食增添幾分口感
牛腩瀨粉與眾不同加入咸菜花生添口感.
這裡售賣的牛腩粉顧客找不到米粉、面或是粿條，有的卻是烹煮亞參叻沙用的瀨粉。
別懷疑，這個就是這里的特色。這里除了專用瀨粉來烹煮以外，更加入了咸菜和花生。
這個牛腩粉檔老板的名片上是這樣寫著的：“想要一嘗好吃的牛肉面您無須將整頭牛帶回家…我們讓品質來說明一切…”
鄭國風（Julian）無法一一說出他售賣的牛肉有多好，他選擇讓食客自己去評定到底美味與否。
“每個人的口味不一，A說好吃B卻不一定喜歡。喜歡吃牛肉的就自己來嘗嘗吧。”
他說選用瀨粉沒有特別的用意，只想與眾不同而已。至於咸菜和花生，Julian是想要為牛腩粉增添多幾分口感。
熬煮2小時以上
烹煮牛腩湯不馬虎
每天烹煮的牛腩湯，Julian可一點都不馬虎。選用牛骨、特選藥膳等熬煮2小時以上方可上桌。
從制作過程到檔口使用的醬料、辣椒醬等，都由Julian親手制作，不假手予人。
曾經在多間酒店擔任主廚的Julian﹐就因為厭倦了無日無夜的生活，在機緣巧合下決定轉行。
“當然我對自己有一定的信心，加上顧客的反應這麼好，當然越賣越開心。”
很多人認為牛腰肉（sirloin）很美味，但Julian卻認為牛腰肉固然美味，但卻適用在西餐上。
“若要烹煮的是中餐，其實牛下腹的邊肉其實挺不錯的，但卻不容易買到。”
耐心烹煮去騷味
Julian說，若要烹煮美味的牛腩粉就要有點耐心，否則難去除人人擔心的牛騷味。
“若在烹煮過程中沒有好好處理，那麼烹煮好後那陣‘牛’味就較難處理了。”
Jln 17/12，Petaling Jaya
營業時間：10.30am-2pm
休息日：每隔兩個星期日
2 則留言:
看了让人直流口水！！
那快点去吃咯......
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